【菜中珍品：鲜嫩清香春笋汤】培根竹笋汤

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“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知~~
春来踏青赏桃花~~~春来游湖折柳枝~~~春来暖阳戏小鸭~~~
如此诗意~~如此美好~~~
可是各位食客看官们~~~千万千万记得要品尝春笋哦~~
竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳~~~~~无论是凉拌、煎炒还是熬汤，都非常鲜嫩清香，是不可不尝的美味佳肴之一~~
今天这道【培根竹笋汤】分享给大家~~~(*^__^*) ~~”

食材明细

• 竹笋400g
  
• 达州肉圆子500g
  
• 培根2片
  
• 豆腐泡200g
  
• 植物油20g
  
• 盐2茶匙
  
• 小葱2颗
  
• 胡椒粉0.5茶匙
  

• 咸鲜口味
  
• 煮工艺
  
• 十分钟耗时
  
• 普通难度
  

鲜嫩清香春笋汤的做法步骤

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  1
  竹笋买回家后，切斜段洗净后备用；
  
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  2
  锅里放入适量清水，盐烧开后，将竹笋下锅煮10分钟左右；
  
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  3
  焯水后的竹笋捞出，沥干水分；
  
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  4
  准备其他食材：达州肉圆子切片；
  
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  5
  培根也切片备用；
  
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  6
  豆腐泡也备好，再切点葱段备用；
  
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  7
  炒锅倒入适量植物烧热，放入培根煸香；
  
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  8
  放入竹笋翻炒；
  
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  9
  倒入适量清水，放入葱段；
  
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  10
  汤锅烧开后，放入豆腐泡略煮；
  
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  11
  放入达州肉圆子，调入适量盐、胡椒粉；
  
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  12
  食材都煮熟后，关火，起锅；
  
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  13
  盛出即可食用。
  

小窍门


1、竹笋焯水后可去掉涩味；
2、其他食材可根据自己的喜好调整；
3、煮汤的清水可用高汤代替，口感更美味；