马兰头拌香干

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“马兰头是春天标志性的野菜，小时候田野里到处都是，现在少了，大多都是人工种植，味道远没有野生的浓郁清香。今天的马兰头是人家老太太去田野里挑的，只有这么一点点，花了3块钱买的。关键是我家小朋友很爱吃豆干儿，所以满满的一碗饭，妥妥的啦～～”

食材明细

• 马兰头200g
  
• 香干100g
  
• 盐适量
  
• 油适量
  
• 鲜酱油适量
  
• 白糖少许
  

• 咸鲜口味
  
• 拌工艺
  
• 十分钟耗时
  
• 简单难度
  

马兰头拌香干的做法步骤

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  1
  将马兰头捡去老根和黄叶，清洗干净。
  
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  2
  锅中加入适量清水，煮开。下入马兰头焯烫50秒。
  
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  3
  然后捞出，挤干水分。
  
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  4
  然后将马兰头切碎，越细越好吃。
  
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  5
  将豆干洗净，切成小颗粒。
  
• 
  6
  锅中加入清水，煮开，下入豆干粒焯烫1分钟。然后取出，沥干水分。
  
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  7
  将马兰头和豆干一同放入盘中。
  
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  8
  加入适量盐。
  
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  9
  加入少许白糖。
  
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  10
  再加入少许鲜酱油，拌匀。
  
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  11
  最后炒锅中倒入适量玉米油，烧热，淋入盘中，再次拌匀即可。